Preparatório para Concursos

Preparatório MAPA - AISIPOA (NÍVEL MÉDIO)

AISIPOA - AGENTE DE INSPEÇÃO SANITÁRIA E INDUSTRIAL DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

  • Início : 15/03
  • Duração : 160 horas aula
  • Local : EaD
  • Modalidade : Online
Preparatório MAPA - AISIPOA (NÍVEL MÉDIO)

O CURSO

AISIPOA - AGENTE DE INSPEÇÃO SANITÁRIA E INDUSTRIAL DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL 

 

Regulamentação Básica da inspeção e Sistemas de Qualidade de alimentos. 


Noções de abrangência, classificação, funcionamento e higiene dos estabelecimentos. 
 
Noções de microbiologia, ciência e tecnologia de alimentos.
 
Boas Práticas de Fabricação (BPF). 
 
Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO). 
 
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
 
Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de abate (Bovinos, Suínos, Ovinos, Caprinos, Aves, Pescado, etc.).
 
Noções sobre sistema de criação de animais de abate. 
 
Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de produção (bovinos, suínos, aves, ovinos, caprinos, pescado e abelhas). 
 
Noções sobre sistema de criação de animais de produção. 
 
Noções de instalações e equipamentos de estabelecimentos processadores de produtos de origem animal. 
 
Noções de doenças transmissíveis por alimentos e principais zoonoses. Lei
Federal nº 8.027, de 12 de abril de 1990, e Decreto Federal nº 1.171, de 22 de junho de 1994 
 
- Código de Ética dos Servidores Públicos.


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