Pós graduação EAD - Inspeção, Qualidade e Alimentos Saudáveis, de acordo com as tendências atuais.
Qualificar tecnicamente os profissionais para atuarem com excelência nos diversos aspectos relacionados à produção de alimentos de origem animal, abordando desde o processamento até os controles de qualidade e segurança alimentar. O curso apresenta, de forma aprofundada, os programas de autocontrole, boas práticas de fabricação e sistemas de garantia da qualidade, além de explorar a legislação vigente e suas aplicações no setor. Também analisa o impacto das normas sanitárias na produção, industrialização e comercialização de produtos de origem animal, tanto no mercado interno quanto no cenário internacional.
Cenários Econômicos e Macroeconomia no Agronegócio Mundial 40h
Gestão Estratégica de Pessoas 40h
Fundamentos em HIPOA 30h
Legislação sobre Alimentos de Origem Animal 30h
Bem-estar em Produção Animal 20h
Doenças Transmitidas por Alimentos e Controle Microbiológico de Alimentos de Origem Animal 20h
Programa de Autocontrole: BPF, GMP, APPCC, POP, PPHO 20h
Rotulagem de Alimentos 20h
Tecnologias, Higiene, Inspeção e Processamento de Aves 20h
Tecnologias, Higiene, Inspeção e Processamento de Carnes, Conservas e Embutidos 20h
Tecnologias, Higiene, Inspeção e Processamento de Pescados e Marinocultura 20h
Tecnologias, Higiene, Inspeção e Processamento de Suínos 20h
Tecnologias, Higiene, Inspeção e Processamento de Mel 20h
Tecnologias, Higiene, Inspeção e Processamento de Leite e Derivados 20h
Tecnologias, Higiene, Inspeção e Processamento de Ovos 20h
Tecnologias, Higiene, Inspeção e Processamento de Bovinos 20h
Gestão Ambiental e Tratamento de Resíduos 20h
