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Diplomado en Fisiología y Nutrición de las Aves
Responsabilidad y Organización
Instituto DiDatus, mantenedora: DiDatus Pampulha
Certificación
Universidad Católica SEDES SAPIENTIAE
Curso
Diplomado en Avicultura Industrial – La Fisiología y Nutrición de las Aves
Forma
Presencial
Características
El Diplomado en Fisiología y Nutrición de las Aves tiene como fin brindar una preparación de primer nivel a todos aquellos que deseen ampliar y actualizar sus conocimientos en planeamiento, implementación y control de los procesos productivos de la avicultura industrial y sus relaciones con la nutrición y alimentación de las aves.
Los participantes de este diplomado serán capaces de diseñar, integrar y gestionar la cadena de valor de manera que la organización pueda coordinar sus acciones y así constituir eslabones fuertes que eleven la productividad general de la producción.
Región donde se dicta
Lima - Perú
Participantes
- Médicos Veterinarios
- Médicos Veterinarios Zootecnistas
- Zootecnistas
- Ingeniero Zootecnistas
- Ingeniero Veterinarios
Requisitos
El postulante presentará los siguientes documentos:
- Formulario de Inscripción debidamente rellenado
- Copia legalizada del título profesional o grado académico de bachiller, y/o carta de presentación de la empresa, que certifique la actividad profesional.
Diploma
Los participantes que cumplan satisfactoriamente con los requisitos del programa, recibirán el certificado expedido por la Universidad Católica SEDES SAPIENTIAE
Competencias
- Apoyar el desarrollo de la Industria Avícola mediante técnicas aplicables al sector empresarial
- Refuerza aspectos productivos de la avicultura en su ejercicio profesional
- Toma decisiones a partir de la interpretación de resultados de producción
Valor agregado
- Complementa los estudios y lo va a fortalecer en conocimientos de un tema en especial
- Adquiere un nuevo status profesional con relación a otros compañeros del mismo área
- El futuro profesional tendrá mejores oportunidades de trabajo frente a otros
Estructura curricular y Plan de estudios
IPar
Instituto Didatus
Curso
Avilcultura Industrial - Fisiología y Nutrición de las Aves
Local de las clases
Universidad Catolica Sedes Sapientiae - Lima-Peru.
Costo
1 + 11 parcelas de U$ 310.00
Coordinación
Wilson Mendes
Rene Pinazo Herencia
Temario |
1. Gestión y Administración de La Producción en la Avicultura Comercial y Industrial |
2. Gestión y Tecnología de la alimentación de las aves - Prof. Valter Bampi - Big Frango - Brasil |
3. Fisiología Aviar - Prof. Fernando rutz - Alltech Brasil |
4. Alimentación y nutrición aviar - Prof. Fernando rutz - Alltech Brasil
La nutrición de las aves
Problemática de la alimentación de las aves
Concepto de los alimentos
Alimentación aviar racional
Principios básicos en el equilibrio de raciones.
Circunstancias que modifican las necesidades alimenticias aparentes de las aves.
Tablas de composición de los alimentos.
Evaluación de la energía. |
5. Los Alimentos Y Nutrientes - Prof. Marcelo Silva - Aviagen - Brasil
Principios inmediatos y conceptos acerca de los componentes y alimentación
Compuestos nitrogenados
Glúcidos y fibra
Lípidos y ácidos grasos
Energía
Vitaminas
Elementos esenciales inorgánicos
Alimentación de las aves
Factores ligados al individuo.
Balance de electrolitos
Requerimientos de minerales, minerales traza y formulación de raciones.
El agua como nutriente. |
6. Aditivos no alimenticios mejoradores de la aceptación del alimento - Prof. Andre Favero - UFRGS - Brasil
Aromatizantes.
Saborizantes.
Mejoradores de la utilización del alimento.
Modificadores del medio digestivo. Mejoradores del estado fisiológico.
Promotores de acción hormonal.
Promotores beta-adrenérgicos.
Mejoradores del estado sanitario del animal.
Pigmentantes.
Mejoradores de las características tecnológicas del alimento. |
| 7. Formulación de raciones - Dra. Neyre Shiroma - Nutron - Brasil
Formulación de raciones
Sistemas de formulación.
La formulación manual.
Factores económicos en la formulación.
Empleo de ordenadores para formulaciones de
«mínimo coste».
Formulación por «multiprogramación».
Optimización de costes en la alimentación de las aves. Parametrizacion y modelización.
Estructura de los costes de producción en avicultura.
Parametrizacion en ponedoras y en pollos de carne Parametrizacion en pollos de carne
Parametrización de requerimientos.
Parametrización de la respuesta marginal a los nutrientes. |
| 8. Aplicaciones de informáticas en nutrición. Prof. Jamil Domit - Brasil |
9. Alimentación de las aves - Prof. Regis Meurer - Seara/Marfrig - Brasil
Alimentación de las aves
Bases de la alimentación de las aves pesadas.
El programa de alimentación para reproductoras.
Exigencias nutritivas y racionamiento en la cría y recría.
Exigencias nutritivas y racionamiento durante la puesta.
Alimentación específica de los gallos.
Pigmentación de los huevos y de los pollos
Alimentación del broiler.
Presentación del pienso.
Objetivos a cubrir en la cría del broiler.
Formulación por períodos.
La decisión energética.
El equilibrio energía/aminoácidos.
El ajuste de lisina y aminoácidos azufrados a los niveles de energía en cada período.
Programas de alimentación específicos para mejorar La viabilidad.
Efectos de las restricciones alimenticias de los broilers.
Formulación de otros nutrientes.
Alimentación de las pollitas de reemplazo.
Requerimientos y recomendaciones en energía y proteína
Requerimientos en minerales.
Alimentación de pre-puesta.
Alimentación controlada o ad libitum.
Efectos de la restricción de pienso sobre los resultados en
la producción de las pollitas de color.
Alimentación de las ponedoras.
Principios básicos: evolución de la producción de La gallina.
Estimación de las necesidades energéticas y la ingesta de pienso de las gallinas.
Predicción de las necesidades energéticas de la gallina. Presentación del pienso.
Necesidades en proteína y aminoácidos.
Necesidades en minerales.
Necesidades en otros nutrientes.
Formulación de raciones para ponedoras.
Racionamiento del pienso.
Alimentación de los reproductores.
Reproductores tipo leghorn y de color.
Reproductores pesados. |
10. Análisis e Control de Calidad - Prof. Marcelo França - UFPR - Brasil
Métodos de estimación del valor nutricional de los alimentos
Análisis y control de calidad de piensos y materias primas
Protocolo de seguimiento de la calidad
Control de calidad de las materias primas y Del proceso de fabricación
Control analítico de calidad.
Grasa.
Proteína bruta.
Fibra bruta.
Cenizas.
Humedad
Azúcar y almidón.
Sustancias indeseables.
Técnicas de análisis.
Toma de muestras.
Preparación de la muestra para su análisis.
Uniformidad de mezcla.
Análisis en general
Análisis de grasas-pienso.
Análisis de micotoxinas.
Contaminación microbiológica.
Presencia de corrector.
Vitaminas, minerales, aditivos.
Análisis físico del pienso.
|
11. Enfermedades y trastornos de origen alimenticio - Prof. Alberto Bach - Mercolab - Brasil |
CARGA HORÁRIA TOTAL 220 horas |
Docentes
- Especialistas en cada una de las disciplinas que dicta, a nivel de Especialista, Magister o Doctorado
- Tienen experiencia a nivel de docente especialmente en el campo de la investigación
- El ideal docentes que laboren en el campo investigativo, relacionado con las disciplinas que enseñan
Maestros |
Título |
1. Fernando Rutz - Alltech - Brasil |
PhD |
2. Neyre Shiroma - Nutron - Brasil |
DR |
3. Marcelo Silva - Aviagen - Brasil |
ES |
4. Andre Favero - UFRGS - Brasil |
DR |
5. Marcelo Ivan de França - UFPR - Brasil |
MS |
6. Regis Meurer - Seara/Marfrig - Brasil |
MS |
7. Alberto Bach - Mercolab - Brasil |
PhD |
8. Jamil Domit - Brasil |
ES |
9. Valter Bampi - Big Frango - Brasil |
ES |
Calendario de actividades
- Inscripciones: Hasta 20 de agosto de 2010
- Fecha de inicio: 21 de agosto
- Fecha de finalización: Agosto/Septiembre de 2011.
Clases
Sábados y domingos
9:00 a.m. – 1:00 p.m.
1:00 – 2:00 almuerzo
2:00 p.m. – 8:00 p.m.
- Frecuencia de las clases: una disciplina (módulo) - cada 30 - 35 días (intervalo médio - mensual. Las clases tienen un intervalo médio mensual)
Duración del curso
- 12 meses
- Total de módulos del curso: 11
- Carga horária / disciplina: 20h (10h - sábado y 10h - domingo)
- Horas total del curso: 220h
Informe
- Campus FIAH km 159 Pan. Norte - Mazo (Desvio Caral) Telf: 01- 7896561
- Obispado de Huacho, Oficina UCSS - Av. Grau 581 Huacho Telf: 01- 2326134
- Email: fiah@ucss.edu.pe - rpinazo@ucss.edu.pe
www.ucss.edu.pe - www.didatus.com.br
Inscripciones
www.didatus.com.br
Información bancaria:
Deposito Cuenta Corriente Moneda Extranjera BBVA Banco Continental Perú.
a nombre de:
UNIVERSIDAD CATOLICA SEDES SAPIENTIAE - DIPLOMADO FIAH
Nº cuenta: 0011-0661-0100044360-64 en Moneda Extranjera
